食パンの重量を1斤（きん）、2斤……と数える。これは尺貫法の斤から派生した「英斤」（120匁=450g）に由来する。 ただしパンの重量を均一に製造するのは困難であるため1斤の重さは350～400グラムとするのが一般的であ […]
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オススメのバターナイフ・バターケースは？
先日、極上のバターについての紹介記事を書きましたが、そうなると、今度は周辺のアイテムにもこだわりたいものです。 特にバターって、銀紙に包んだまま冷蔵庫だと不衛生な感じがするし、美的なキッチンライフを目指すのなら、おしゃれ […]
ホームベーカリーも慣れてくれば、自分で全て軽量して作る方が圧倒的に美味しいという方が多いですが、初心者や忙しい方にはパンミックスはとても便利なものです。 手間が面倒でホームベーカリーをお蔵入りさせてしまうよりは（そんな人 […]
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ホームベーカリーのメリット・デメリット
皆さんはご飯派ですか？パン派ですか？ ホームベーカリーは日本では既にその名前で広く知れ渡っていますが、 英語ではBread Machineといってパン焼き器というのが本来の意味だったりします。 ベーカリーとは直訳ではパン […]
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食パンを綺麗に切るコツ
ホームベーカリーで焼いたパンを綺麗に切るのは難しいものです。 せっかく美味しく焼けているのに、うまく切れなくて、だんだんモチベーションが下がり ホームベーカリーもお蔵入りというのはよく聞く話です。 一方、綺麗に切れたとき […]